卵料理で朝食をしっかり!
良質のたんぱく質の代表選手『たまご』は、元気を作る食品です。午前中から集中力をアップ、仕事の能率を上げるためには体温の切り替えをきちんとすることが大切です。脳が活発に働くためには十分な血液循環とやや高めの体温が必要。そのような体内環境を作り出すのが朝食の役目なのです。その体温を上げそれを維持する力がもっとも強い栄養素がたんぱく質です。だから、しっかり朝食・タマゴ料理・・・ですね。

【ふんわりオムレツ】

[材料]1人分
卵 2個
生クリーム大さじ2
塩・コショウ
サラダ油
バター5g
[作り方]
1.ボウルに卵を割り、塩・コショウをふって混ぜ合わせる。
2.フライパンに油を熱し1.を流しいれ、菜箸で大きく早くかき混ぜる。
3.半熱状になったら、フライパンの端で形を整える。
4.器に盛り付け、熱いうちにバターをのせる。